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          從農場到餐桌!家樂福采用區塊鏈 聯手IBM溯源食品僅需幾秒鐘

          2018-10-11 09:02:57來源:前瞻網 閱讀量:24500

          導讀:歐洲大的零售商家樂福采用區塊鏈分類帳技術,跟蹤雞、蛋和西紅柿從農場到商店的運輸過程,并將在未來幾年在其所有新產品線中部署這種技術。
            【中國智能制造網 企業動態】歐洲大的零售商家樂福采用區塊鏈分類帳技術,跟蹤雞、蛋和西紅柿從農場到商店的運輸過程,并將在未來幾年在其所有新產品線中部署這種技術。
          從農場到餐桌!家樂福采用區塊鏈 聯手IBM溯源食品僅需幾秒鐘
           
            這家法國零售巨頭(Carrefour SA)表示,它將依賴IBM開發的區塊鏈技術推出系統以確保其全球供應鏈安全。IBM正與多家零售商、物流公司和種植者合作。
           
            IBM Food Trust允許業界跟蹤和共享關于產品如何種植、加工和運輸的信息。
           
            IBM說,這項技術將檢查食物來源的時間從普遍的幾天或幾周縮短到幾秒鐘。
           
            IBM Food Trust是以區塊鏈為基礎的食品供應鏈云網絡。
           
            歷經十八個月的測試,IBM Food Trust近日宣布正式商用。十八個月以來,零售商和供應商已可以通過該平臺對數百萬種食品實現溯源。
           
            區塊鏈是加密貨幣比特幣(bitcoin)的基礎技術,它是由個人電腦網絡(而非單一團體)保存的數據共享記錄。
           
            支持者說,它有能力改變各個行業,從金融業到房地產業,但迄今為止還沒有大規模應用的例子。
           
            家樂福秘書長洛朗•瓦爾利(Laurent Vallee)表示,到2022年,該集團將把該系統的使用范圍擴大到全球范圍內的300種新鮮產品,以確保安全的供應鏈,并讓顧客信任自己的食品。
           
            他對路透社表示:"對于家樂福而言,關鍵是在出現危機時能夠說明我們擁有區塊鏈技術,因此我們能夠追蹤產品,并講述產品的故事。"
           
            與雞蛋和家禽有關的沙門氏菌爆發是食品工業面臨的主要挑戰。
           
            今年4月,來自北卡羅來納州一個農場的近2.07億枚雞蛋被召回,這些雞蛋可能受到了沙門氏菌的污染。與此同時,在歐盟,沙門氏菌食物中毒事件的數量正在上升。
           
            IBM表示,全球企業每年將支付約21.2萬美元,以充分利用全球范圍內的IBM食品追蹤系統Food Trust。
           
            不過,總部位于美國的市場研究公司IDC的西蒙·埃利斯(Simon Ellis)說,大規模采用這種技術可能面臨障礙。
           
            “說服種植者參與并不是輕而易舉的,”他說,“種植者和農民的技術水平差別很大。”
           
            豬肉加工巨頭Smithfield Foods SFII和其他公司也加入了這個項目,IBM表示,而為區塊鏈提供數據的科技公司現在包括位于明尼阿波利斯的3M。
           
            沃爾瑪(Walmart Inc .)上月表示,將要求綠葉蔬菜供應商使用IBM的技術實現農場到商店的實時跟蹤。
           
            去年,雀巢(Nestle SA)、聯合利華(Unilever Plc)和泰森食品(Tyson Foods Inc .)等10家零售和食品公司加入了這個項目。
           
            (原標題:從農場到餐桌!家樂福采用區塊鏈 聯手IBM溯源食品僅需幾秒鐘)

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