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          从农场到餐桌!家乐福采用区块链 联手IBM溯源食品仅需几秒钟

          2018-10-11 09:02:57来源:前瞻网 阅读量:24560

          导读:欧洲大的零售商家乐福采用区块链分类帐技术,跟踪鸡、蛋和西红柿从农场到商店的运输过程,并将在未来几年在其所有新产品线中部署这种技术。
            【中国智能制造网 企业动态】欧洲大的零售商家乐福采用区块链分类帐技术,跟踪鸡、蛋和西红柿从农场到商店的运输过程,并将在未来几年在其所有新产品线中部署这种技术。
          从农场到餐桌!家乐福采用区块链 联手IBM溯源食品仅需几秒钟
           
            这家法国零售巨头(Carrefour SA)表示,它将依赖IBM开发的区块链技术推出系统以确保其全球供应链安全。IBM正与多家零售商、物流公司和种植者合作。
           
            IBM Food Trust?#24066;硪到?#36319;踪和共享关于产品如何种植、加工和运输的信息。
           
            IBM说,这项技术将检查食物来源的时间从普遍的几天或几周缩短到几秒钟。
           
            IBM Food Trust是以区块链为基础的食品供应链云网络。
           
            历经十八个月的测试,IBM Food Trust近日宣布正式商用。十八个月以来,零售商和供应商已可以通过该平台?#20801;?#30334;万种食品实现溯源。
           
            区块链是?#29992;?#36135;币比特币(bitcoin)的基础技术,它是由个人电脑网络(而非单一团体)保存的数据共享记录。
           
            支持者说,它有能力改变各个行业,从金融业到房地产业,但迄今为止还没有大规模应用的例子。
           
            家乐福秘书长洛朗•瓦尔利(Laurent Vallee)表示,到2022年,该集团将把该系统的使用范围扩大到全球范围内的300?#20013;?#40092;产品,以确保安全的供应链,并让顾客信任自己的食品。
           
            他?#26376;?#36879;社表示:"对于家乐福而言,关键是在出现危机时能够说明我们拥有区块链技术,因此我们能够追踪产品,并讲述产品的故事。"
           
            与鸡蛋和家禽有关的沙门氏菌爆发是食品工业面临的主要挑战。
           
            今年4月,来自北卡罗来纳州一个农场的近2.07亿枚鸡蛋被召回,这些鸡蛋可能受到了沙门氏菌的污染。与此同?#20445;?#22312;欧盟,沙门氏菌食物中毒?#24405;?#30340;数?#31354;?#22312;上升。
           
            IBM表示,全球企业每年将支?#23545;?1.2万美元,以充分利用全球范围内的IBM食品追踪系统Food Trust。
           
            不过,总部位于美国的市场研究公司IDC的西蒙·埃利斯(Simon Ellis)说,大规模采用这种技术可能面临障碍。
           
            “说服种植者参与并不是轻而易举的,”他说,“种植者和农民的技术水平差别很大。”
           
            猪肉加工巨头Smithfield Foods SFII和其他公司也加入了这个项目,IBM表示,而为区块链提供数据的科技公司现在包括位于明尼阿波利斯的3M。
           
            沃尔玛(Walmart Inc .)上月表示,将要求绿叶蔬菜供应商使用IBM的技术实现农场到商店的实时跟踪。
           
            去年,雀巢(Nestle SA)、联合利华(Unilever Plc)和泰森食品(Tyson Foods Inc .)等10家零售和食品公司加入了这个项目。
           
            (原标题:从农场到餐桌!家乐福采用区块链 联手IBM溯源食品仅需几秒钟)

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